La primera vez que probé yakisoba fue en un restaurante japonés que me encanta, no me acuerdo si lleva más verduras pero para esta receta le puse de lo que tenía en la nevera. Creo que en vez de bok choy pueden ponerle col normal, nunca lo he intentado pero no creo que pase nada grave, o pueden ponerle también apio, o lo que se les ocurra: champiñones, zucchini, no sé.
Ingredientes (para 4)
- 1/2 pechuga de pollo en cubitos
- 1 cebolla mediana rebanada
- 1 zanahoria mediana en palitos
- 1 manojito mediano de bok choy picado (col china, acelga china)
- 1/2 paquete de fideos de arroz (no lo hagan con pasta normal, especialmente no doria porfi)
- 2 o 3 dientes de ajo espichados
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- aceite vegetal
- aceite de ajonjolí (opcional)
- paprika y sumac (opcional) – estas y todas las demás especias que se les puedan ocurrir las encuentran aquí
Pongan a dorar el pollo y los ajos espichados en un poquito de aceite en una sartén honda o un wok. Si le van a poner, la paprika y el sumac, este es el momento.
Después de unos 2 minutos que se haya cocinado un poquito el pollo, agreguen la media taza de salsa soya y dejen hervir a fuego lento otros 2 o 3 minutos.
Retiren el pollo y la salsa del fuego y pónganlo en un recipiente aparte.
En la misma sartén, agreguen unas dos cucharadas de aceite y las verduras. Dejen dorar revolviendo de vez en cuando hasta que la col esté suave, unos 3 o 4 minutos. Cuando esté listo, agreguen las raíces chinas, el pollo y la salsa. Dejen hervir un minuto y agreguen los fideos y un poquito de agua si es necesario.
Dejen hervir un par de minutos más y sirvan caliente, con rollitos primavera y una pizca de ajonjolí negro si tienen.
Gracias por leer 😀
En La Olla 